Voici une recette de barres tendres délicieuses sans noix et qui contient 4 fois plus de fibres et 2 fois plus de protéines qu’une version commerciale. De plus, elle contient des lentilles soit une façon de plus d’intégrer les légumineuses dans notre alimentation!
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de lentilles
- 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
- 125 ml (½ tasse) de compote de pommes
- 125 ml (½ tasse) de farine de blé entier
- 500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine
- 80 ml (1/3 tasse) de sucre brun
- 60 ml (¼ tasse) de graines de lin moulues
- 60 ml (¼ tasse) de dattes hachées
- 60 ml (¼ tasse) de chocolat noir 70%
Préparation
Dans un grand bol, écraser les lentilles à la fourchette ou au pilon. Ajouter l’huile et la compote et mélanger à l’aide d’un fouet. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Verser dans un plat allant au four carré (8 x 8 pouces) antiadhésif ou en verre légèrement huilé. Cuire à 350° F 20-25 minutes. Donne environ 15 barres.
Valeur nutritive (1 barre)
| Calories | Glucides | Protéines | Lipides | Fibres | Sucres |
| 179 | 25 | 5 | 7 | 4 | 10 |
Intéressant ! Quelle sorte de lentilles ? Merci !
Bonjour,
Vous pouvez utiliser des lentilles de votre choix en conserve ou faire cuire des lentilles sèches.
Sarah-Maude Deschenes, Dt. P., M.Sc.
Clinique de nutrition Hélène Baribeau
bonjour, je me pose la question pourquoi garder les graines de lin entieres?
Dans un autre ordre d’idées, un questionnement par rapport aux probiotiques: en prendre tous les jours pour maintenir un bon systeme immunitaire est bon ou peut etre néfaste?, je les prend dans le yogourt et en supplément.
merci!
Bonjour,
Vous pouvez moudre les graines de lin pour favoriser l’assimilation, la recette a été modifiée à cette effet.
Pour les probiotiques, consommer des aliments contenant des probiotiques (yogourt, tempeh, choucroute, etc.) régulièrement est recommandé pour une bonne flore intestinale. Les suppléments sont recommandés après un traitement antibiotique.
Sarah-Maude Deschenes, Dt.P., M.Sc.
Clinique de nutrition Hélène Baribeau.
Je viens de subir une intervention d’une masse cancéreuse au sein droit. On m’a dit d’éviter les graines de lin et le soya. Qu’en pensez-vous?
Bonjour,
Si votre médecin ou votre nutritionniste vous a indiqué d’éviter ces aliments, suivez leur consigne ils sont au courant de votre dossier médical.
Sarah-Maude Deschenes, Dt.P., M.Sc.
Clinique de nurition Hélène Baribeau