T : 418 952-1133

Chili sans viande, à base du fameux « barley » ou orge en français.

Chili sin carne

Ingrédients

  • 1/2 tasse orge mondé ou perlé non cuit
  • 1 2/3 tasse d’eau
  • 1 c. à table huile d’olive extra-vierge
  • 1 oignon haché
  • 1 poivron vert haché
  • 1 gousse d’ail sans le germe, hachée finement
  • 28 oz (1 boîte) tomates en dés
  • 1/2 c. à thé sel de mer
  • 1 c. à thé sauce Worcestershire
  • 2 c. à thé miel
  • 1 c. à thé origan
  • 2 c. à thé poudre de chili
  • 19 oz (1 boîte) haricots rouges cuits

Préparation

Mettre l’orge mondé dans une casserole. Ajouter l’eau et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux, jusqu’à ce que l’orge soit tendre (environ 1 heure).  Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon, le poivron et l’ail pendant 5 minutes.
Ajouter les tomates, les assaisonnements, les haricots et l’orge cuit.
Couvrir et laisser mijoter 1 h 15 à feu doux.

6 portions

This post has 2 Comments

  1. Lucie Paquette on mars 23, 2014 at 8:52

    Bonjour et Merci pour cette bonne idée de recette sur votre site; comme je ne suis pas sur Facebook, je ne peux avoir accès à d’autres bonnes idées de votre part. La sortie de votre livre est également à considérer. J’ai bien hâte de le consulter. Bonne continuité!

    • helenebaribeau on avril 7, 2014 at 2:39

      Bonjour Lucie,
      Je vais mettre à chaque semaine de nouvelles recettes rassasiantes et savoureuses. Suivez les nouvelles sur mon site!
      Bonne santé!