T : 418 952-1133

Gaspacho quand il fait chaud!

Lors d’une canicule d’été nous avons envie de manger léger et de se rafraîchir avec nos repas et nos breuvages. Voici une recette de gaspacho qui comblera les attentes en pleine canicule! De plus, cette recette contient du fenouil plutôt que le traditionnel concombre. C’est une bonne façon de faire découvrir (ou d’apprivoiser) ce légume.

IMG_2717

Ingrédients (6-8 portions)

  • 500 ml de jus de tomate
  • 2 tomates bien mûres
  • 1 poivron rouge, orange ou jaune
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 gousse d’ail
  • 1 piment jalapeno sans les pépins (facultatif)
  • 15 ml de vinaigre de riz
  • sel
  • poivre
  • basilic haché
Préparation
Dans un mélangeur, mettre le jus de tomate, les tomates, le poivron, le fenouil, l’ail. le piment jalapeno et le vinaigre. Mélanger jusqu’à avoir une texture lisse. Si le mélange est trop épais, ajouter du jus de tomate. Saler et poivrer au goût.
Verser dans des bols et décorer de basilic haché.
Tags:

Commentaire