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Houmous à l’edamame

Il est possible de faire un délicieux houmous avec des fèves de soya (edamame). Cette recette sera vous plaire!IMG_2666

Ingrédients

  • 375 ml d’edamames congelées
  • 60 ml de tahini
  • 60 ml eau
  • 2,5 ml de zeste de citron
  • le jus d’un citron
  • 2,5 ml de cumin
  • 1 ml de graines de coriandre
  • 45 ml d’huile d’olive
  • 15 ml de basilic frais haché

Préparation

Faire bouillir les édamames 3-4 minutes. Les refroidir dans l’eau froide et égoutter.

Dans un robot culinaire, mettre tous les ingrédients et hacher jusqu’à consistance lisse.

 

Valeur nutritive (portion de 30 ml)

Calories (kCal) Lipides (g) Glucides (g) Sodium (mg) Fibres (g) Protéines (g)
Houmous à l’edamame 56 4 2 15 1 2
Houmous Fontaine Santé 70 5 6 115 2 2

 

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This post has 2 Comments

  1. Marielle Gamache on juin 18, 2016 at 6:37

    J’aimerais savoir la quantité de protéines dans l’humus aux edamames. Merci!

    • Hélène Baribeau on juin 22, 2016 at 7:46

      Bonjour Marielle,

      La recette totale donne 46 g de protéines. Une portion de 30ml (2c. à soupe) donne 2g de protéines.

      Sarah-Maude Deschenes, Dt.P., M.Sc.
      Clinique de nutrition Hélène Baribeau