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Les télomères et la longévité

SS-riceLes télomères, qui représentent la partie coiffant l’extrémité du double brin d’ADN de nos chromosomes, raccourcissent à chaque division cellulaire. La longueur des télomères et le taux de télomères raccourcis dans nos globules blancs sont des marqueurs du vieillissement.

Des études ont démontré que manger selon les principes de la diète méditerranéenne était associé à des télomères plus longs et à l’activité plus élevée d’une enzyme qui synthétise les télomères (la télomérase).

Les fibres alimentaires, la vitamine D, les oméga-3, le magnésium et le resvératrol contribueraient à la préservation des télomères. Tous ces nutriments et composés phytochimiques sont présents en bonne quantité dans la diète méditerranéenne.

À l’opposé, la consommation de viandes froides et de charcuteries serait associée à des télomères plus courts.

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