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Poulet au cari

POULET AU CARI

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Rendement : 6 portions
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients
1 tasse (250 ml/260g) de yogourt nature
3 gousses d’ail pressées
2 c. à thé (10 ml/4g) de cari jaune
2 c. à thé (10 ml/1.2g) de coriandre en poudre
1 c. à table (15 ml/23g) de gingembre frais émincé
1 c. à thé (5 ml/6g) de sel
1 ½ livre (675 g) de poulet en morceaux
1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive
1 oignon haché
1 tasse (250 ml/190g) de tomates fraîches hachées
1 feuille de laurier
1 ½ tasse (375 ml/294g) de riz brun cuit

Préparation
1 – Dans un bol, mélanger le yogourt, l’ail, le cari, la coriandre, le gingembre et le sel. Ajouter le poulet et faire mariner 30 minutes au réfrigérateur.
2 – Dans une poêle, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon, les tomates et la feuille de laurier pendant 5 minutes. Ajouter le poulet et sa marinade de yogourt.
3 – Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et mijoter 30 minutes en brassant de temps en temps.
4 – Servir sur le riz.

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