C’est la rentrée! Et qui dit rentrée dit le retour des lunchs et des collations pour l’école. Voici une recette de biscuits aux haricots blanc, graines de citrouille et chocolat blanc sans allergène.
La chaleur et l’été sont arrivés enfin! Pour vous rafraîchir voici une délicieuse recette de glace à la banane et ananas entièrement végétale.
En 2016, il y a eu un engouement pour les rôties de patates douces où une tranche de patate douce est cuite dans le grille-pain et garnie en remplacement du pain. Pour avoir tester cette technique, le pain demeure la meilleure option pour avoir une rôtie croustillante. Néanmoins, il s’agit d’une façon d’apprêter la patate douce qui plaira aux enfants par son côté ludique et qui est rapide et qui représente un canevas pour divers desserts et entrées. Voici deux propositions de garnitures si vous désirez essayer.
Voici une recette de barres tendres délicieuses sans noix et qui contient 4 fois plus de fibres et 2 fois plus de protéines qu’une version commerciale. De plus, elle contient des lentilles soit une façon de plus d’intégrer les légumineuses dans notre alimentation!
Connaissez-vous l’aquafaba? Il s’agit de l’eau dans laquelle les pois chiches sont cuits ou l’eau dans laquelle ils sont dans leur boîte de conserve. Elle est composée d’une partie de l’amidon et des protéines des pois chiches qui s’est évacué lors de la cuisson. Cette eau possède les mêmes propriétés culinaire que le blanc d’œuf et est donc un substitut à cet aliment pour les personnes allergiques aux œufs ou les personnes végétaliennes (qui ne consomment pas de produit animal). La prochaine fois que vous ouvrirez une conserve de pois chiches ne gaspillez pas l’aquafaba et faites-en une délicieuse mousse de framboises!
Le mois de novembre et le temps pluvieux est idéal pour boire des boissons chaudes et réconfortantes. Voici deux idées de recettes faites avec des boissons végétales.
C’est la période des citrouilles et leurs graines s’intègrent également dans nos recettes. Riches en vitamines, minéraux, protéines et phytostérols, mieux vaut ne pas les gaspiller et les déguster!
La courge est un légume riche en vitamines et minéraux comme la vitamine A, la vitamine C et le potassium. Il est courant de la cuisiner en soupe ou en muffins mais en fait elle peut s’intégrer dans tous les plats. Voici une recette de risotto d’orge à la courge qui fera un merveilleux plat d’accompagnement.
Cette recette de pois chiches grillées est pleine de saveur et permet d’intégrer un peu plus de légumineuses dans notre alimentation.