Alimentation consciente, pour un intestin paisible

Moi, c’est Hélène Baribeau.

Je suis diététiste-nutritionniste et je suis aussi formée pour enseigner le yoga et l’alimentation pleine conscience.

Au cours de ma carrière, j’ai aidé des gens avec différentes problématiques de santé mais surtout avec des désordres de l’estomac et de l’intestin. J’étais peut-être prédestinée à aider ce type de clientèle car j’étais moi-même incommodée par des maux de ventre et des ballonnements dès mon jeune âge.

Je me rappelle très bien que lorsque nous allions au restaurant en famille, à plus d’une reprise, j’avais d’importantes crampes au ventre avant même d’être rentrée au restaurant. Était-ce l’excitation d’aller au restaurant (ce n’était pas fréquent une sortie au restaurant à cette époque)? Était-ce parce que j’avais trop faim?

Puis, je me souviens de l’été de mes 18 ans où j’ai passé un long séjour dans la vallée de l’Okanagan avec un ventre hyper gonflé. Mon travail là-bas était de cueillir des cerises et j’avoue que je ne faisais pas que les cueillir, j’en mangeais beaucoup aussi! Je ne savais pas à cette époque, que j’étais intolérante au sorbitol, le sucre fermentescible (FODMAP) contenu dans les cerises entre autres!

Bref, j’ai toujours eu une grande curiosité pour comprendre et solutionner les troubles gastro-intestinaux fonctionnels comme le syndrome de l’intestin irritable, j’en ai donc développé une expertise. Et, ça fait déjà 25 ans que j’aide des gens à retrouver un confort digestif.