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Houmous succulent sans huile

Le houmous commercial contient souvent une quantité d’huile ajoutée appréciable. Pourtant, nul besoin d’en mettre pour retrouver le goût que l’on apprécie tant de l’houmous. Voici une recette maison simple à faire et sans huile ajoutée

INGRÉDIENTS

  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 125 ml (1/2 tasse) d’eau
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 125 ml (1/2 tasse) de tahini (beurre de sésame)
  • Le jus de 2 citrons
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche

PRÉPARATION

  1. Au mélangeur ou au robot, réduire en purée lisse tous les ingrédients.
  2. Servir en trempette, avec des biscottes multigrains ou des pointes de pain pita nature ou grillées.

Référence: Cette recette provient du livre Ménager la chèvre et manger le chou: https://helenebaribeau.com/helene-baribeau/mes-livres/

Source de la photo: https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/14312-houmous.php

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