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Truite marinée au sirop d’érable

Ma recette d’entrée ultime quand je reçois, avec des produits du Québec!

Temps de préparation : 15- 20 minutes

Temps de cuisson : aucun

Nombre de portions : 6

Ingrédients :
• 450 g de filet de truite
• 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
• 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
• 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
• 60 ml (3 g) d’aneth frais
• 2 échalotes françaises hachées finement
• Sel de mer et poivre au goût

Préparation:
Enlever la peau de la truite.
La couper en petits cubes ou en tranches fines.
Mélanger tous les ingrédients.
Laisser mariner 24 heures.
Servir sur des feuilles d’endive.

Source : Mon ami Michel Lucas, nutritionniste

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