Faibles en FODMAPs, végétaliennes et sans allergène commun
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portion : 20 galettes
Ingrédients
1 tasse farine de sarrasin
1 tasse flocons d’avoine
1/4 tasse noix de coco non sucrée
2 cuillères à thé poudre à pâte
1/2 tasse cassonade
½ tasse d’huile de canola
2c. à table de graines de lin moulues trempées 5 minutes dans ¼ tasse d’eau chaude
2 bananes bien mûres
1/4 tasse de graines de citrouille
1/3 tasses pépites de chocolat noir
Préparation
1-Préchauffer le four à 350 °F. Tamiser les 4 premiers ingrédients.
2-Battre au mélangeur les 4 ingrédients suivants ensemble.
3-Intégrer la moitié des ingrédients secs au mélange humide. Bien mélanger. Intégrer la seconde moitié et battre jusqu’à l’obtention d’une consistance uniforme.
4-Incorporer les pépites de chocolat et les graines de citrouille. Mélanger une dernière fois.
5-Sur une grande plaque à biscuits, placer des boules de pâte d’une taille d’environs 1 c. à soupe (en fonction de la taille de galette voulue).
6-Mettre au four pour une période de 12 à 15 minutes. Bien surveiller la couleur du dessous des galettes. Lorsque le dessous est doré, les galettes sont prêtes à sortir du four.
7-Laisser refroidir environ 10 minutes avant de servir
Recette inspirée de : Galettes choco-coco-bananes du site Recettes du Québec. http://www.recettes.qc.ca
