Salade d’épinards et de fraises
– 1 paquet (200 g) d’épinards (bébé ou autre)
– 1 casseau (500 g) de fraises
– ¼ tasse (60 ml) d’amandes effilées
– 2 c. à table (30 ml) graines de sésame brunes
Vinaigrette
– ½ tasse (125 ml) huile de canola
– ¼ tasse (60 ml) vinaigre de cidre ou de vin
– 2 c. à table (30 ml) de sirop d’érable
– 1 c. à table (15 ml) de graines de pavot
– ¼ c. à. thé (5 ml)sauce Worcestershire
– ¼ c. à thé (1 ml) de paprika
– saupoudrer légèrement de Cayenne
– Trancher les fraises «en cœur » (sens de la hauteur).
– Faites griller légèrement les graines de sésame et les amandes.
– Préparer la vinaigrette et en imbiber les fraises (sans tout mettre).
– Préparer les épinards en enlevant les queues et en les déchiquetant (garder les feuilles entières si bébé épinards).
– Ajouter les feuilles d’épinards et les amandes à la dernière minute.
– Saupoudrer de graines de sésame. Remuer.
– Ajouter de la vinaigrette au besoin.
Source : Ma belle-sœur Lucie Roy
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