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Confiture sans cuisson de framboises, menthe et chia (faible en FODMAP)

Oui une confiture santé c’est possible! Dans cette version de confiture aux framboises, vous profiterez de tous les nutriments contenus dans les framboises car il n’y a pas de cuisson en plus de retrouver les précieuses fibres et oméga-3 de la graine de chia. Aussi, la teneur en sucre ajouté par portion est de moins de 5 g, ce qui est peu. Et la petite touche de menthe fraîche dans cette confiture procure une formidable expérience gustative!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de framboises fraîches
  • 2 c. à table (30 ml) de graines de chia
  • 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron
  • 1 à 2 c. à table (15 à 30 ml) de sirop d’érable
  • 2 feuilles de menthe fraîche ciselées (facultatif)
  • 1 c. à table (15 ml) d’eau si mélange trop épais

Préparation

  1. Passer au robot culinaire ou au Magic Bullet, les framboises, les graines de chia, le citron et le sirop d’érable afin de les réduire en purée. Ajouter un peu d’eau au besoin si le mélange est trop épais.
  2. Ajouter la menthe et bien mélanger.
  3. Mettre le mélange dans un pot en verre ou un pot à confiture si vous en avez.
  4. Placer le pot au frigo pendant 20 minutes.
  5. C’est prêt!

Temps de préparation : 3 minutes

Portions : 8

 

 

This post has 2 Comments

  1. Valerie on juillet 25, 2018 at 8:12 Répondre

    Wow ! Je cherchais justement une version comme celle-là !
    Merci 🙂

    • Hélène Baribeau on juillet 26, 2018 at 10:17 Répondre

      Ça me fait plaisir! Bonne dégustation!

Commentaire