Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de portion : 4 portions
Salade
– 1 paquet (200 g) d’épinards (bébé ou autre)
– 1 casseau (500 g) de fraises
– ¼ tasse (60 ml) d’amandes effilées
– 2 c. à table (30 ml) graines de sésame brunes
Vinaigrette
– ½ tasse (125 ml) huile de canola
– ¼ tasse (60 ml) vinaigre de cidre ou de vin
– 2 c. à table (30 ml) de sirop d’érable
– 1 c. à table (15 ml) de graines de pavot
– ¼ c. à. thé (5 ml)sauce Worcestershire
– ¼ c. à thé (1 ml) de paprika
– saupoudrer légèrement de Cayenne
Préparation
Trancher les fraises «en cœur » (sens de la hauteur) sur une planche à découper.
Faites griller légèrement les graines de sésame et les amandes dans un poêlon à feu moyen.
Préparer dans un bol la vinaigrette et en imbiber les fraises (sans tout mettre).
Préparer les épinards en enlevant les queues et en les déchiquetant (garder les feuilles entières si bébé épinards).
Ajouter les feuilles d’épinards et les amandes à la dernière minute.
Saupoudrer de graines de sésame. Remuer.
Ajouter de la vinaigrette au besoin.
Source : Ma belle-sœur Lucie Roy
