Les Recettes

Recettes faibles en FODMAPs et/ou végétariennes ou végétaliennes adaptées pour le syndrome de l’intestin irritable et autres troubles gastro-intestinaux.

 

Tofu au beurre express

Tofu au beurre express

  Ingrédients :   700 g (1 1/2 lb) de tofu coupés en cubes 45 ml (3 c. à soupe) de beurre 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail 1 boîte de 284 ml (10 oz) de soupe condensée aux tomates, non diluée 284 ml (10 oz) de lait...

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Muffins framboises, bleuet, lin sans FODMAP

Muffins framboises, bleuet, lin sans FODMAP

Portions : 15 muffins INGRÉDIENTS 2 1/2 tasse (625 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide 1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte 1/4 tasse (60 ml) de graines de lin moulues 1/2 tasse (125 ml) d’huile de canola 1/2 tasse (125 ml) de lait d'amande ou lait sans lactose...

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Fauxmage crémeux aux noix d’acajou

Fauxmage crémeux aux noix d’acajou

Rendement : un peu plus d’une tasse Temps de trempage des noix : 1h Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients 250 ml (1 tasse) de noix d’acajou nature 125 ml (½ tasse) d’eau 85 ml (⅓ tasse) de levure nutritionnelle 1 gousse d’ail hachée 15 ml (1 c. à table) de jus...

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Omelette au tofu et patate douce

Omelette au tofu et patate douce

«Certaines personnes sont rébarbatives au tofu, mais quand c’est mélangé avec des œufs et plein de légumes, ça passe super bien et ça permet d’augmenter la teneur en protéines.» Rendement : 7 portions Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes...

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Muffin au son d’avoine et framboises

Muffin au son d’avoine et framboises

«Dans cette recette, il y a du son d’avoine, qui contribue à rassasier et qui stabilise le taux de sucre, donc c’est très bon pour ceux qui ont le diabète ou un taux de cholestérol élevé. J’ai aussi voulu montrer qu’il y avait des solutions de rechange à la farine de...

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Soupe aux lentilles du monastère

Soupe aux lentilles du monastère

Rendement : 6 portions Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 minutes INGRÉDIENTS 2 gros oignons hachés 1 carotte râpée 2 c. à s. (30 ml) d’huile 1 1/2 c. à thé (7,5 ml/2 g) de thym 1/2 c. à thé (2,5 ml) de marjolaine 4 tasses (1000 ml) de bouillon de...

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Galettes choco-banane

Galettes choco-banane

Faibles en FODMAPs, végétaliennes et sans allergène commun Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portion : 20 galettes Ingrédients 1 tasse farine de sarrasin 1 tasse flocons d'avoine 1/4 tasse noix de coco non sucrée 2 cuillères à...

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Houmous à l’edamame

Houmous à l’edamame

Il est possible de faire un délicieux houmous avec des fèves de soya (edamame). Cette recette sera vous plaire! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portion : 12 portions de 2 c. à table (30 ml) Ingrédients 1 1/2 t. (375 ml)...

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Salade de pommes de terre et thon

Salade de pommes de terre et thon

Photos pour un cahier spécial sur la nutrition avec Hélène Baribeau et son livre Halte aux Kilos, lundi le 4 janvier 2016 a Quebec.SIMON CLARK/JOURNAL DE QUEBEC/AGENCE QMI Voici une recette « Préparez chez vous, emportez avec vous », économique qui plaira à toute la...

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