Il est possible de faire un délicieux houmous avec des fèves de soya (edamame). Cette recette sera vous plaire!
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de portion : 12 portions de 2 c. à table (30 ml)
Ingrédients
- 1 1/2 t. (375 ml) d’edamames congelées
- 1/4 t. (60 ml) de tahini
- 1/4 t. (60 ml) eau
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de zeste de citron
- le jus d’un citron
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cumin
- 1/4 c. à thé (1 ml) de coriandre moulue
- 3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à table (15 ml) de basilic frais haché
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
Préparation
Faire bouillir les édamames 3-4 minutes. Les refroidir dans l’eau froide et égoutter.
Dans un robot culinaire, mettre tous les ingrédients et hacher jusqu’à consistance lisse.
Source de la photo: https://yupitsvegan.com/edamame-hummus/
J’aimerais savoir la quantité de protéines dans l’humus aux edamames. Merci!
Bonjour Marielle,
La recette totale donne 46 g de protéines. Une portion de 30ml (2c. à soupe) donne 2g de protéines.
Sarah-Maude Deschenes, Dt.P., M.Sc.
Clinique de nutrition Hélène Baribeau